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【閱讀萬睡|食療聖經 — Michael Greger,Gene Stone】

發表 2018/11/01

食品安全事件頻繁出現讓許多人失去對食品的信心,然而,大眾對飲食的認知不深,想從網路上找出「食事求實」的觀念卻又發現資訊龐大又複雜,大海撈針並非容易的事。在這樣的情況下,閱讀這本《食療聖經》或許會是一個重拾食安信心的機會。

本書的作者 Michael Greger, MD 醫生,擁有一個龐大的科學團隊,並花費十多年研究臨床營養學文獻,創立了一個以科學為基礎的非營利性公共服務網網站「食物真相」(NutritionFacts.org)至今仍每天免費提供最新營養研究資訊的影片和文章。

而《食療聖經》其經科學實證的各飲食觀點,尤其關於改變飲食和疾病關聯性的內容,釐清了過去許多食物間的所有矛盾訊息,而引起大批讀者回響。不僅出版後登上許多暢銷書榜,更重要的是 2018 年獲選為澳洲西雪梨大學醫學院一年級教科書。讓我們更相信《食療聖經》確實是一本經由考究實證的好書,雖然文字不少,但絕對值得閱讀及收藏。

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